香槟

就像它微有气泡嘶嘶作响的声音，“香槟”（champagne）这个名词迴蕩在世上众多爱好者的耳里，它是节庆和法国精神的代名词（敬请适量饮用）；产香槟酒的葡萄园可追溯至高卢罗马时代，这种酒从中世纪以来就受到神职人员的钟爱，经过数世纪的改良，成为各个皇室宫庭最高的享受，作家巴尔扎克（Balzac）从它气泡奔放跳跃的天然特质，看出友谊的象征，18世纪起香槟酒的光芒即照耀于世间,甚至被公认为“文明之酒”(vin de la civilisation)。与阴性定冠词'la'一同使用，“香槟”（la Champagne）也是新石器时期以来已有人居的地区，兰斯城位于地区中心，以多位法国国王曾于此加冕的大教堂出名，同时也因有几个香槟酒厂而闻名于世：凯歌-蓬萨丁（Veuve -Ponsardin）、罗德勒（Roederer）和穆姆（Mumm）；也别错过了艾培涅镇（Epernay），创建于1743年，深受拿破仑一世青睐，享有盛誉的酩悦香槟（Moët & Chandon）酒窖的故乡。

了解更多