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雨果说: “艾培涅是香槟区名符其实的酒城。” 位于马恩省(la Marne) 的“香槟首府” 离姊妹城兰斯(Reims)26公里,离巴黎120公里。


从高卢-罗马时代到中世纪,当法兰克(les Francs)使徒也是兰斯主教圣雷米(Saint Rémi) 以“德里维耶尔”(rivière) 之名确保了葡萄园的盛誉,自此艾培涅的历史与香槟酒的历史就密不可分了;这个名字是以艾培涅和奥维利耶(Hautvillers)周围沿着马恩河的葡萄园来下的定义,圣雷米觉察到土地的独特性, 过渡性海洋气候、地底的白垩土和丘陵景观 ,使得这个神话般的葡萄酒别具特徵。


1730年香农安兄弟(Chanoines) 在兰斯的路易纳尔(Ruinart)之后一年,创建了这座城市的第一座香槟酒场,这是今日吾人所知正宗香槟酒的来临,伏尔泰(Voltaire)于1736年及阿尔弗雷德•德•维尼(Alfred de Vigny)于1853年均推崇备至,后者写道:“在艾(Aï)的泡沫中闪耀着幸福的光辉” 。

艾培涅是著名的酒窖之城,如名士酒厂(Mercier)的酒窖拥有世界上最大的酒桶,或者卡斯特拉酒厂(De Castellane)的酒窖及塔,当然还有酩悦酒厂(Moët & Chandon)创建于1743年的酒窖,特别受到皇帝拿破仑一世的青睐;您可以在参观当中,明瞭更多关于这些香槟酒的酿造过程以及酿酒专家的本事,当然,您也可品尝美味的名酒。

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